Conversatorio Gastronómico Voces Garífunas: sabor, cultura y tradición
Por Yelmi Chaicoj
Se celebró con gran éxito el Conversatorio Gastronómico Voces Garífunas: sabor,
cultura y tradición, este 9 de julio, en la finca San Antonio, San Juan
Sacatepéquez, Guatemala, por iniciativa de la Fundación Carlos F. Novella.
El evento es dedicado a explorar y celebrar la rica herencia culinaria del
pueblo garífuna y es parte de la formación ofrecida por la Fundación Carlos F.
Novella, dirigida a los participantes de los cursos libres con sede en esta villa.
La jornada contó con la presencia de varios invitados especiales, quienes
aportaron su vasto conocimiento en esta materia.
El
conversatorio se destacó por la participación de renombradas voces garífunas,
entre ellas el Dr. Gutberto Nicolás Leiva Álvarez, director del Centro de
Investigación Afro Caribe Wadimalu Garífuna; la Licda. Silvana Amarilis
Martínez Cayetano, presidenta del Centro de Investigaciones Afro Caribe
Wadimalu Garífuna, Francis Maribeth Palencia Domínguez, directora del proyecto
de emprendedoras "Somos Caribe", y María Jácome, emprendedora del
mismo proyecto.
La moderación estuvo a cargo de la Licda.
Floridalma Carrillo de Gaitán, y durante el evento se promovió y resaltó la
identidad de la gastronomía y la riqueza cultural del pueblo garífuna. Los
ponentes discutieron temas cruciales como la cultura, el sabor y la tradición
garífuna, destacando la importancia de la lengua, la danza y la música
garífuna, declarada Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad.
Esta
actividad única brindó a todos los invitados y estudiantes la oportunidad de
descubrir sabores auténticos, escuchar historias ancestrales y aprender sobre
la profunda cultura garífuna.
La
Fundación Carlos F. Novella continúa con su compromiso de fomentar el
conocimiento y la apreciación de la diversidad cultural de Guatemala a través
de iniciativas como este conversatorio, dijeron los organizadores.
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